成都人说油渣什么意思

就是把猪油或者肥肉的油煸出来以后，煸干了剩下的部分称为油渣，成都人喜欢把猪板油熬出油以后，剩下的油渣用来炒菜，成都人喜欢吃的一道菜，油渣莲白就是用猪油渣，加上自己喜欢的调料炒的连花白，油渣还有很多吃法，包子馅，饺子馅都好吃