1. 先把鸡肉切成薄片;
2. 用盐、料酒、胡椒粉、香油等调味料腌制鸡片;
3. 将鸡片放入油锅中,加入葱花、姜片炒香;
4. 加入丝瓜片炒出香味;
5. 加入米酒、糖、醋调味;
6. 加入淀粉勾芡,完成炒饼丝。