蔬菜面是怎么做的

食材，一个西红柿，一鸡蛋，几叶青菜，葱蒜少许。

鸡蛋搅拌均匀，入油锅快炒出锅备用。

西红柿去皮切块，锅热少许油，入葱蒜爆香，一点花椒粉，放西红柿炒出水。

加盐，少许酱油调色。加一大碗水，煮山西刀削挂面，面快煮熟时，放入青菜，放入鸡蛋，淋些香油出锅。

面条筋道滑爽，红的西红柿汤，绿的青菜，黄的鸡蛋块(也可放入熟的猪肉丝)。