龙须是指什么

“龙须”通常是指牛的胃部的一种组织，也称牛百叶。它位于牛的第二胃，主要功能是帮助牛消化植物纤维。

龙须外观呈现出类似白色、柔软和弯曲的筒状结构，长度和粗细均不一，通常需要经过清洗和煮熟后才可食用。由于其口感柔嫩，容易入味，同时营养丰富，因此在中国和其他一些国家的烹饪中被广泛使用，常用来烤、炖、拌等，是一种非常受欢迎的食材。