鸡冠饺的和面配方比例

用料

面粉 500克

酵母 5克

五香粉 2勺

盐 7克

生抽，老抽 2/|勺

蚝油 1勺

味精，胡椒粉 少许

油 10克

水 280克

苕粉 一把

香葱 

鸡冠饺的做法

步骤 1

酵母5克，35度水化开酵母，放水活面，活好不要揉面放一晚上。

步骤 2

五花肉洗净切泥，苕粉开水泡泼切段，姜泥蚝油，生抽老抽，五香粉，油，味精胡椒粉香葱，盐。

步骤 3

早上，锅放油烧三层，面平开放料做成鸡冠形，炸自。

步骤 4

炸好开吃。