乌鱼子其实指的就是海兔,又称乌贼、子乌、比管鱼。它是一种海生的软体动物,还是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员,其耳朵竖起来比较的像兔子,所以被称作海兔,其营养价值也是比较高的。
乌鱼子盛产于朝鲜湾纯净海域, 圆润剔透,入口鲜嫩,饱满劲道,而且籽乌里面含有丰富的蛋白质、脂肪还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,也是上等海味补品,适量食用的话对于人的身体是有一定的好处。 总而言之,籽乌就是海兔,其做法也是比较简单的,它的肉质比较的劲道,入口饱满鲜嫩,将新鲜的籽乌食材融入时尚香辣煲仔,地道川味,辣随心动。
