手擀面家常做法

盆里倒入面粉，用冷水和面，把面和成偏硬面团，醒面十分钟左右，再把面团取出充分揉光滑，桌上和面团上面撒上一层干面粉，用擀面杖把面擀成两毫米左右的薄片，叠成长条再用刀切成细丝即可。