荷兰豆属于含糖量高的一种蔬菜,而且荷兰豆的淀粉含量也高,在咀嚼荷兰豆的时候,会感觉荷兰豆有点轻微的甜味。其实是口腔中的唾液淀粉酶分解荷兰豆中的部分淀粉转化为葡萄糖,所以会有感觉轻微甜的味道。
在日常生活中食用荷兰豆时,需要适当注意控制进食量。