主料:
新鲜紫苏叶适量
辅料
辣椒酱3勺 ,蒜末适量,
花生油4勺,
步骤1
采摘新鲜紫苏叶,
步骤2
将紫苏叶洗净,
步骤3
紫苏叶剁成这样,细碎程度可根据自己喜好调整。
步骤4
蒜瓣跟紫苏一样剁碎, 剁成蒜蓉。
步骤5
准备下锅热油,花生油我用的简箪,他家东西都是无任何添加剂的,吃的香又健康。
步骤6
油热后,倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒,1分钟后先出锅备用
步骤7
放油,热后加入3勺辣椒酱,用量可根据自己口味调整,也可用黄豆酱等代替(这是我自制的辣椒酱,夏天去地里采收的辣椒磨成酱加盐即可储存)。
步骤8
将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀,至紫苏微微发黑即可出锅。
待紫苏酱冷却后装瓶,至此紫苏酱制作完成