腌鱼包是一道由咸鱼为主料的包子，直接食用即可。包好的包子加盖湿布，放温暖处继续饧发至面皮松状。凉水下锅，开锅后15分钟关火，蒸3分钟取出。腌鱼包的做法如下：一、材料鲅鱼干、猪肉、山苜楂（山野菜）、韭菜、香菜、姜、面粉、酵母。
二、做法1、酵母用温水稀释，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮。 然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。2、咸鱼冲洗干净表面的盐分和杂质，然后切成鱼丁。3、肉洗净后切成肉丁，加姜末和酱油拌匀腌制。
4、山苜楂摘洗干净之后，入热水焯烫至变色。5、捞出在凉水中浸泡半天，中间换水两次。6、韭菜洗净沥干水分，切碎。7、泡好的山苜楂挤干水分，切碎备用。 8、以上所有馅料混合，添加香菜碎和油拌匀。
然后添加盐和味精调味，最后添加一点点香油提味。9、饧好的面团取出，揉匀，分割成大小均匀的面剂；擀成中间稍厚四周稍薄的面皮；包入馅料。10、包好的包子加盖湿布，放温暖处继续饧发至面皮松状。11、凉水下锅，开锅后15分钟关火，蒸3分钟取出。
