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酱爆角瓜肉片做法

酱爆角瓜肉片做法

更新时间:2023-08-30 18:59:16

酱爆角瓜肉片做法

用料:

角瓜500克

瘦肉248克

酱油5克

淀粉3克

生油5克

盐5克

蒜末5克

虾皮3克

做法与步骤:

1.角瓜削皮,一切四,尾部平刀削去籽。

2.斜刀切片备用。

3.蒜末

4.虾皮,提鲜。

5.瘦肉切片用淀粉,酱油,生油,盐腌制一会。

6.锅中倒入适量油,放入蒜末煎香。

7.大火,倒入肉片,均匀摊开。

8.炒至肉片均匀变色。

9.倒入角瓜片。

10.翻炒均匀。加入适量开水煮一下。

11.撒入虾皮。充当味精。

12.用少许盐调味。

13.大火煮沸1分钟即可出锅。

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