什么是毛蟹茶

毛蟹茶是一种以大闸蟹为主要原料，加入各种香料和茶叶等制成的特色饮品。毛蟹茶的制作方法是将大闸蟹洗净煮熟，去壳后加入茶叶、姜片、葱段、桂皮、八角等香料，再用大火煮沸，最后加入少量盐和糖调味即可。毛蟹茶的味道香浓，具有大闸蟹独特的鲜美味道和茶叶的清香味，是江苏南通等地的传统特色饮品之一。毛蟹茶不仅口感独特，而且具有一定的营养价值，富含蛋白质、维生素等营养物质，同时也有一定的保健作用，例如提高免疫力、促进消化等。