为什么杠牌要盖一张

杠牌要盖一张是因为在麻将游戏中，杠牌作为番数最多的牌之一，会给玩家带来很大的优势，所以必须特别处理。
盖一张是为了防止其他玩家通过观察剩余牌的情况来推断出杠牌是哪一张，从而使游戏失去公正性。
同时盖一张还可以增加游戏的刺激性和难度，让玩家更加需要观察和思考。
延伸：除杠牌外，在麻将游戏中还有很多需要特别处理的牌，比如暗刻需要将牌放进暗区以示区别，役牌需要和普通牌区分等等。
这些处理方式都是为了保证游戏的公正性和有趣性。