鲌鱼有多少种

鲌鱼共有16种，为中国特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。

鲌鱼生长快，个体大，最大个体可达10公斤，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。原为野生品种，近些年养殖工作者有效地解决了鲌鱼的人工繁殖，苗种的培育与鲌鱼用颗粒饲料问题，已能进行大面积人工饲养。学名翘咀红鲌鱼，是一种凶猛鱼类，也属太湖主要经济鱼类之一，与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。少刺多肉，味道鲜美，营养价值较高。