晾晒橄榄想要晒干的最好在晾晒前进行腌制,腌制过程中要每天翻动1~2次,持续腌制30天左右里面的橄榄就能腌好,取出以后把它放在阳光下晾晒,等它完全脱水后,就可以收集起来,把它放在干燥的环境中保存,这是自制的橄榄干就已经晒好,想吃时可随时取出食用 。