1.这是各种调料~
2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水
3.将肥肉和瘦肉分开~
4.锅里放几片姜，烧开
5.将瘦肉放入沸水中，断生
6.用筷子插一下，最好不要有血水出来
7.重新添加一过冷水，放入各种调料
8.等水温上来之后，放入猪肉
9.大火煮开
10.加入冰糖
11.加入生抽和老抽
12.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
13.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
14.将锅里的汤倒进去
15.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了
16.吃的时候切片即可
