白灼九节虾的做法

是先将虾洗净备用，开水加入少量姜片和料酒，再放入虾，加盖焯烫3分钟，取出放入冰水中浸泡一下，放入碟中，切蒜末和辣椒末，加入适量的盐、醋、香油、生抽、蚝油和少许的糖调成蘸料，最后撒上葱花即可。
白灼九节虾是一道清淡爽口的海鲜菜肴，适合夏天食用，营养价值高且口感鲜美。