土豆五花肉排骨焖的做法

　土豆去皮洗净，切成麻将大小的块状

热锅倒油，将蒜蓉和葱梗煸出香味

排骨提前半天或隔晚煮熟，调入盐和香菇酱腌制1小时以上，取出倒入炒锅中，翻炒均匀【如果是生排骨，要焯水后煸炒片刻，再加上土豆一起炖煮】

倒入土豆块，调入1汤匙面豉酱【柱候酱或沙茶酱均可，不喜欢酱也可以忽略】

倒入2大碗清水，拌匀

遮上锅盖，大火炖煮至土豆绵软、汤汁收干　

调入鸡粉、撒下葱花即可铲起