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家庭自制发酵熟豆瓣酱的制作方法

家庭自制发酵熟豆瓣酱的制作方法

更新时间:2023-09-17 18:42:58

家庭自制发酵熟豆瓣酱的制作方法

步骤/方式1

首先将干豆瓣清洗干净,随后泡在清水中,浸泡24小时。将泡透的豆瓣,捞出沥干水分,铺在盘中均匀地撒上一层面粉,随后将其放入蒸屉中,蒸制熟透

步骤/方式2

随后将豆瓣倒入平铺放凉,接着均匀的撒上毛霉菌种,搅拌均匀盖上南瓜叶,发酵五天,长出鹅黄色的毛。让后撒上白酒搅拌均匀,备用

步骤/方式3

然后放在容器内继续进行发酵即可

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