炸酱是怎么做的

主料：

去皮五花肉150克，豆腐干1块，香菇2朵;

辅料：

八角2个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣;

调料：

甜面酱80克，黄酱80克，白糖20克;

1.豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁，姜葱蒜切末

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟;

3.放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。