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鹅肉炖清汤 怎么炖汤才鲜香

鹅肉炖清汤 怎么炖汤才鲜香

更新时间:2023-10-03 00:51:13

鹅肉炖清汤 怎么炖汤才鲜香

主料:鹅一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜   调料:盐、黄酒   做法:   

1.鹅洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净   

2.汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鹅、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时   

3.猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可   

4.青菜洗净后,在另外的锅子里烧开水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鹅汤里 。  

5.再煮5-10分钟,将青菜煮熟即可

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