主料：
石头菜500克
辅料：
浆水原浆200克
面粉2勺
调料：
米醋50克
做法：
1. 做浆水菜的材料，毛芹菜、西芹，油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包菜、还可以采野菜作原料，荠菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石头菜等等。石头菜很嫩很干净，直接淡盐水泡20分钟，洗净控水。
2. 把面粉用清水化开，烧一锅水，倒入搅好的面汁，煮滚。
3. 放入石头菜，焯20秒，用筷子翻一下，让石头菜受热均匀。
4. 晾凉，加入浆水引子，喜欢酸的加醋。
5. 连菜带汤舀入装浆水的器皿，捂严。常温保存，第二天菜叶发黄，汤汁变酸，就可以吃了。
6. 彻底晾凉后装入瓶子里，放入冰箱冷藏
