地软也叫木耳，是一种真菌类的食材，主要是通过真菌产生的袍子和后壁袍子之间所繁殖形成的适应能力很强，主要长在水里或者潮湿的环境中，其营养丰富，是人体补充蛋白质的最好来源，经常吃有利于人体健康。
地软的口感很好，它的外形就像木耳一样，但要比木耳要嫩很多，同时吃起来的时候会滑而不腻，入口后一种特殊的舒适感，可将其煎炒炖，凉拌，煮汤等方法食用，经常食用，对人体的健康有很大的好处。
同时它里面含多种对人体有益的营养成分，其中的蛋白质含量要比其它种类的木耳或者鸡蛋都要高。其氨基酸的含量和香菇差不多，是人体补充蛋白质的最好来源。
经常是用的话，能促进人体骨骼的生长发育，增强体质。
