地皮菜吸收水分之后就会迅速膨胀,很快长出来,变成软黏的胶质体,形成片状,因此地皮菜在雨后生长旺盛,最适宜采摘。它多生长在草木多、植被繁茂的潮湿地带。在晴朗的日子里,地皮菜会躲在草丛里或者潮湿的岩石上,像一层黑皮,不容易被发现。