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自制豆腐脑最正宗的做法

自制豆腐脑最正宗的做法

更新时间:2023-09-17 01:19:49

自制豆腐脑最正宗的做法

食材:黄豆100克、清水500克、内脂1克左右(或石膏粉2.5克),正确比例=黄豆:水=1:5(或1:6)。

做法:

1.先将黄豆浸泡6小时,泡软,然后用豆浆机打成豆浆。

2.把豆浆烧热到85摄氏度,放入内脂,慢慢搅拌几下即可(如果是石膏粉,就用水把石膏粉调成汁,而且豆浆要烧到95摄氏度,然后一边搅拌豆浆,一边加入石膏汁)。

3.点好浆的豆汁,盖好盖,放置15分钟左右,豆腐脑既做好。

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