三色蒸水蛋的做法 三色蒸水蛋怎么做好吃 三色

材料鸡蛋4~6颗皮蛋3颗咸蛋3颗米酒适量姜末适量

做法1以上材料先备好料 

2把鸡蛋，蛋白、蛋黄分离 

3在器皿中铺上保鲜膜（要能耐高温），铺保鲜膜的用意在于防止沾黏好脱模 

4把蛋类都切丁，再倒入蛋白加米酒、姜末，搅拌均匀 

5先等水滚之后，再放入蒸，盖锅盖，开中小火，差不多8分左右表面有凝固 

6再倒入蛋黄液，再盖锅盖，也是蒸8分左右即可 

7蒸好的三色蛋，不要马上切，等凉再切