需要提前准备好的材料包括：猪大排 300g、莲藕 适量、食盐 适量、葱 适量、八角 适量、调和油 适量、白糖 适量、生粉 适量、鸡蛋 1只、柠檬 适量。
1、第一步把大排洗净切好。
2、用盐，料酒，生粉，鸡蛋，用手抓匀。
3、然后滴入柠檬汁放冰箱15小时。
4、接着把莲藕去皮洗净，切块。
5、锅内放油加热，放入排条爆煮变色断生后捞起。
6、锅内留余油，下入生姜片和八角爆香。
7、锅内倒入莲藕，排条，料酒，老抽，生抽，开水，小葱翻炒。
8、盖上盖，大火煮开转小火。
9、然后放入白糖炒匀。
10、炒匀盛出，撒上葱花，这样就完成了。
