用料：
小葱 3根
蒜 4瓣
姜 4片
花椒 若干粒
鱼蛋 1斤
青条椒 4个
小米辣 20只
泡椒 15只
芹菜 3根
野山椒 6只
花椒油 1勺
做法步骤：
1.把鱼蛋鱼肚清洗干净，鱼蛋大的改刀（注意动作轻柔，不要把鱼蛋弄散了）
2.把鱼蛋放水里过一次水，水里放大葱、料酒，去腥味，鱼蛋定型，水煮两分钟，轻轻捞出备用
3.准备佐料备用
4.准备好青条椒备用
5.倒入菜籽油，放花椒，放入佐料，炒香，倒入清水，然后放入盐，味精，鸡精，水开后，放入捞出的鱼蛋，小火煮两分钟！然后放入嫩姜丝，小米辣，青条椒，继续煮一分钟，最后放入芹菜，小葱！起锅加入少许花椒油
