自贡仔姜鱼籽的做法

1、所需食材：需要鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克。

2、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；

3、起油锅，炒香香葱和小米椒；

4、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒

5、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；

6、加盐、鸡精调味即可。