— 食材清单 —
主料:猪蹄一个
辅料:芸豆适量，粉条适量，盐3勺，大葱适量，八角适量，桂皮适量，干红辣椒适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量
做法步骤：
1· 先将猪蹄切块，最好买的时候就叫卖家切好，然后拿开水加料酒焯一下，认真检查有没有毛，洗净备用
2· 芸豆洗净，切段备用
3· 粉条用热水泡软备用
4· 将葱竖着切丝，姜切片备用
5· 热锅加入适量植物油，将葱姜、八角、桂皮、干红辣椒放入锅中煸出香味，放猪蹄炒至焦黄，加少量老抽、料酒，放入芸豆，加开水没过猪蹄，放入适量盐，大火烧开，小火炖二十分钟，加粉条继续炖十分钟
6· 美食可以出锅了，放些香菜点缀一下
