用料
辣椒 4个，皮蛋 3个，大蒜子 4瓣，生抽 1勺，食用油 少许
做法步骤
步骤 1
准备4个大青椒，挑选长得直一点的，比较好煎到位 从中间对半切开
步骤 2
平底锅烧热，加入少许油，用厨房纸擦辣椒干表面水分，平铺在锅中 剥几颗大蒜子，稍微煎一下，表面微黄就可以了
步骤 3
煎好的大蒜子先放到钵中，先把大蒜子捣碎
步骤 4
辣椒煎到这个程度就可以了，煎的时候根据需要调节火的大小 （煎糊了的可以撕掉表面那层薄膜）
步骤 5
辣椒全部煎好，放入钵中，加一点点盐，少许生抽，用筷子撕碎
步骤 6
加3颗皮蛋，捣碎即可
