为什么叫驴打滚

是因为在成品制作后后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，以此得名驴打滚。

“驴打滚”是北京著名的糕点，因其主要原料是黄豆面，又名“豆面糕”。

这种糕点的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等。“驴打滚”外层粘有甜味豆面，口感绵软，别具风味，很受老人和小孩的喜爱。