广东名厨淡菜做法

食材用料

淡菜 300G，香菇 2个，咸菜 少量，油，六月鲜酱，香葱 ，香芹 

淡菜的做法步骤：

步骤 1

香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用

步骤 2

锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香

步骤 3

锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒

步骤 4

加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀

步骤 5

加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘