桂花鲮鱼的生长速度比其他家鱼慢,特别是池塘养殖放养密度大,长得更慢,1龄鱼体重约70克,2龄鱼体重约250克,3龄鱼体重约350克,4龄鱼体重约500克。桂花鲮鱼能生长25cm,改良品种会更大一些,一般可以长到15~25厘米。这种鲮鱼也比较少见。