食材明细：黄瓜适量、干红辣椒丝适量、花椒适量、白糖适量、盐适量、味精适量、麻油适量、白醋适量 酸辣黄瓜的做法步骤
1 挑新鲜黄瓜洗净。
2 切成寸断、从中间剖开、再切成条状、待用。
3 干红辣椒丝、花椒、白糖、盐、味精、麻油。
4 最主要的白醋、用量很大。
5 炒锅烧热倒入麻油烧热、下几粒花椒炸香、花椒不要多、几粒就行。
6 把切成条的黄瓜放入一碗中、盐、味精少点、干红辣椒丝放在黄瓜上面、把烧热的麻油倒在辣椒上。
7 放入保鲜盒、倒入白醋、白醋要没过黄瓜1／3为好、加入白糖、白糖也要多一点。
8 再次拌均、放凉后加盖放24小时就可以吃了（夏天冰镇更可口）、中间记着要翻动两次。
9 开吃吧。
