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酸辣黄瓜的腌制方法嘎嘣脆

酸辣黄瓜的腌制方法嘎嘣脆

更新时间:2023-09-17 02:59:46

酸辣黄瓜的腌制方法嘎嘣脆

用料:小黄瓜1000g,糖2勺 ,镇江香醋3勺,辣椒油2勺,鸡精少许,麻油少许 。

做法步骤:

1.挑选黄瓜,挑选水果小黄瓜。嫩嫩的,容易入味,吃起来也方便。黄瓜反正面都切,注意刀尖落菜板,黄瓜不切断。

2.反正面都切,整根黄瓜不切断,最后像螺丝一样一圈圈的。切好的黄瓜要用盐来腌制,每个黄瓜都抹盐,别抹太多,每根黄瓜外面都抹上就好,腌制半个小时,可以放冰箱腌制,口感更爽脆。

3.腌制好的黄瓜会拉长,要把黄瓜多余水分挤干,挤干挤干。沥出多余的水分。别拧干,会拧断的。

4.把醋,糖,鸡精放到碗里搅匀,倒入黄瓜,再加入辣椒油,滴两滴麻油,完成

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