葡萄树（5～6月）开花，经过90～100天（8～9月）后结果。
南北半球的春天是不一样的，北半球的春天一般是3～4月份，南半球的春天一般是9～10月份，这也是欧洲产区和澳洲、新西兰等产区的差异。
经过冬天的蛰伏，春天的葡萄萌芽，长出新的藤蔓和叶子，到了北半球的5－6月份、南半球的11－12月份，花瓣才开始形成，然后开花。
生长习性
温度：葡萄生长时所需最低气温约12℃－15℃，最低地温约为10℃－13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃－30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好
水分：葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。
光照：葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照，但光照太强时特别是葡萄进人硬核期较易发生日灼病，这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。
