食材
鲤鱼段
500克
葱，姜，蒜
各5克
料酒，酱油，醋
各5克
白糖，味素
各3克
五香粉
3克
食用油
15克
香菜
5克
方法/步骤
1/鲤鱼段去掉鱼鳞，清理干净，切成适量大小的块。
2/放入适量盐，酱油，白糖，料酒，醋，五香粉，味素腌制10分钟，放入少许面粉，抓糊，使鱼块身上裹一层薄面糊。
3/葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣切片，香菜洗净切段。
4/锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块煎至两面金黄色。
5/6放入葱，姜，蒜，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。
6/出锅装盘，撒上香菜。
