皮蛋的保质期是多久

3~5个月左右。密封并且保持恒温的状态下，皮蛋通常保质期是3~5个月左右，若是皮蛋的外壳已经剥开，两个小时内要吃完。皮蛋也叫作变蛋、松花蛋等，是我国汉族人民发明的一种蛋类加工食品，可以生吃，也可以和菠菜、黄瓜搭配煮汤，或者煮粥，炒菜。