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木桶鱼家庭版做法

木桶鱼家庭版做法

更新时间:2023-06-28 23:24:42

木桶鱼家庭版做法

1.色拉油30克,新鲜朝天椒10克,花椒5克,红油豆瓣酱20克,香葱段10克,姜片10克,蒜片10克,剁椒酱20克,自制香辣老油酱120克,味精5克,盐2克,胡椒粉5克,鸡粉5克,高汤1500克,花雕酒15克,辣油20克,美极鲜5克,香菜段5克,花椒粉5克,木耳100克,魔芋粉丝一盒,鸡鸭血200克切厚片,

2 、鲤鱼一条700克,草鱼也可以,骨肉分离,改成大拇指条,加入花雕酒10克,胡椒粉5克,盐10克腌制三十分钟。

3 、锅内加入色拉油六成热时下入朝天椒,花椒粒,葱,姜,蒜炒出香味,再放豆瓣酱,剁椒酱,花雕酒 ,自制香辣老油酱炒出香味加入高汤。

4 、放入鱼块,鸡鸭血,美极鲜,盐,味精,鸡粉,胡椒粉烧至熟透出锅前两分钟加入花椒粉。

5 、将木耳,魔芋粉丝飞水垫在木桶内,把烧好的鱼装在上面浇上辣油,撒上香菜即可食用。

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