答:先将牛肉洗净,切片后改刀切条再改刀切成小颗粒,剁碎,加五香粉、胡椒粉、葱姜末、鸡精、生抽、少许老抽、熟油、香油,适量咸盐,少量多次加清水,沿一个方向搅拌至肉馅上劲呈粘稠状待用;
再将萝卜洗净擦丝剁碎,加入肉馅中,拌匀即可,将饧好的面团做成大小适中的剂子,擀成圆片形,将馅放入皮中,捏紧边缘。
水开后,将包好的饺子下到锅中,用勺子沿锅边推开,锅开后,点三次凉水即熟,盛到碗中即可食用
答:先将牛肉洗净,切片后改刀切条再改刀切成小颗粒,剁碎,加五香粉、胡椒粉、葱姜末、鸡精、生抽、少许老抽、熟油、香油,适量咸盐,少量多次加清水,沿一个方向搅拌至肉馅上劲呈粘稠状待用;
再将萝卜洗净擦丝剁碎,加入肉馅中,拌匀即可,将饧好的面团做成大小适中的剂子,擀成圆片形,将馅放入皮中,捏紧边缘。
水开后,将包好的饺子下到锅中,用勺子沿锅边推开,锅开后,点三次凉水即熟,盛到碗中即可食用