羊肉为什么是发物 因为嘌呤过高

羊肉因为含嘌呤过高，所以是发物。嘌呤是以嘌呤核苷酸的形式存在，它代谢后会变成尿酸，而尿酸过高会引起痛风。嘌呤主要存在于肉中。猪、牛、羊等陆地上的动物含有嘌呤是最高的，通过火锅等方式摄入后，容易引起尿酸过高，出现相关的并发症。