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重庆纯糯米圆子的正宗做法

重庆纯糯米圆子的正宗做法

更新时间:2023-06-27 22:30:34

重庆纯糯米圆子的正宗做法

主料:猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量。

2、将糯米提前用清水浸泡好,然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片,莲藕洗净泥沙、去掉外皮,剁成泥,猪肉也剁成泥,生姜切成姜末;

3、然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中,调入料酒、生抽、蚝油、盐、适量淀粉;

4、用筷子搅拌成粘稠的肉泥,静置一旁,腌制入味;

5、将胡萝卜摆放入碗中;

6、然后取适量肉泥,用手揉成团,用微微攥紧,在糯米碗中滚一圈,蘸上满满的糯米,放入萝卜片上;

7、放入蒸锅中,蒸20分钟左右即可,然后撒上葱花装饰更美观

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