主料 兰花干 330g 辅料 干辣椒 4g 草果 2颗 香叶 5-6片 小茴香 适量 八角 1g 白芷 适量 丁香 适量 青花椒 适量 红花椒 适量 桂皮 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 油 适量 冰糖 2汤勺 步骤 1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）
2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；
3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；
4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；
5.下葱姜烹锅；
6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；
7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；
8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。 小贴士 1、生抽要分两次加入。最后一次是快出锅时添加，这样可以添味增色；
2、冰糖在快收卤时放，甜味不容易挥发。甜味能提鲜，不喜欢的亲，可以忽略。
3、卤汁不要收得太干，卤水泡着的兰花干越吃越好吃。
