苦瓜炒肉的家常做法

食材明细

肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。

做快



1、苦瓜洗净，切片待用。



2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻，



3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒，



4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用。



5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒，



6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀，



7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀，



8、最后加入鸡精，生抽即可关火出锅。