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凉拌茄子怎么做

凉拌茄子怎么做

更新时间:2023-06-27 03:34:30

凉拌茄子怎么做

  原料:

  长茄子2个,红辣椒1个。

  辅料:

  大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。

  做法:

  1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。

  2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可

  茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。

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