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豉汁蒸鱼怎么做

豉汁蒸鱼怎么做

更新时间:2023-06-28 23:18:47

豉汁蒸鱼怎么做

食材:鲫鱼1条(约400克)、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根,料酒1勺,生抽1勺,盐6克

1,小葱切葱段

2,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段

3,鲫鱼洗净,在鱼身两侧各划三刀,放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。

4,锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鲫鱼,煎至鱼身两面金黄后,捞出备用。

5,锅中留底油,放入姜蒜末、豆豉炒香。

6,倒入适量清水,盐、生抽、料酒煮开,放入煎好的鲫鱼煮5分钟。

7,期间不断将汤汁浇到鱼身上,待汤汁收浓,出锅装盘,撒上香菜即可。

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