材料：
龙虾尾500克
葱适量
八角2个
桂皮少许
花椒10克
干辣椒20克
金不换10克
青椒1根辅料
油适量
盐2茶匙
糖1茶匙
生抽1茶匙
老抽1.5茶匙
米酒1.5茶匙
辣椒油适量
步骤：
1、先把葱白放入油锅，小火慢炸，最主要是让油充满葱香味就行，然后把葱白捞出，丢弃。
2、再把八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒放入油锅，慢火爆香。
3、等到油锅很香了的时候，可以把处理好的去头龙虾都放进油锅里，小火炒制。
4、根据个人口味，放入少许米酒来去除龙虾的腥味，放米酒的时候，切忌直接倒入，最好是沿着锅边慢慢洒下。
5、接着再加入适量盐，糖，生抽，老抽，至于量的话，也按照自己口味来定，然后和龙虾一起翻炒。
6、炒得差不多的时候，就可以加入适量的开水，水量大概是和龙虾齐平，改成中小火，慢慢烧制。
7、最后，当锅内的汤汁渐渐收干的时候，就可以把青椒与金不换放入一起炒制。
8、等到最后一步的时候，加入辣椒油，充分翻炒均匀，一碗美味的麻辣龙虾尾就完成了！
