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麻辣龙虾虾尾做法

麻辣龙虾虾尾做法

更新时间:2023-09-17 16:40:50

麻辣龙虾虾尾做法

材料:

龙虾尾500克

葱适量

八角2个

桂皮少许

花椒10克

干辣椒20克

金不换10克

青椒1根辅料

油适量

盐2茶匙

糖1茶匙

生抽1茶匙

老抽1.5茶匙

米酒1.5茶匙

辣椒油适量

步骤:

1、先把葱白放入油锅,小火慢炸,最主要是让油充满葱香味就行,然后把葱白捞出,丢弃。

2、再把八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒放入油锅,慢火爆香。

3、等到油锅很香了的时候,可以把处理好的去头龙虾都放进油锅里,小火炒制。

4、根据个人口味,放入少许米酒来去除龙虾的腥味,放米酒的时候,切忌直接倒入,最好是沿着锅边慢慢洒下。

5、接着再加入适量盐,糖,生抽,老抽,至于量的话,也按照自己口味来定,然后和龙虾一起翻炒。

6、炒得差不多的时候,就可以加入适量的开水,水量大概是和龙虾齐平,改成中小火,慢慢烧制。

7、最后,当锅内的汤汁渐渐收干的时候,就可以把青椒与金不换放入一起炒制。

8、等到最后一步的时候,加入辣椒油,充分翻炒均匀,一碗美味的麻辣龙虾尾就完成了!

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