猪尾巴鸡爪芋做法如下：
用料：猪尾巴500g，鸡爪芋一个，干香菇，蒜头，大葱，生姜，食用油，老抽，盐，白糖，料酒各适量
1.猪尾巴细好沸水过一遍把里面的血水煮出来，捞起沥干备用
2.将干香菇，蒜头，大葱，姜切好备用鸡爪芋切大块点不然一会儿炖会散掉
3.锅里放适量食用油放进装备好的蒜头，姜片，大葱文火炒出香味;放进冰糖文火熬到汁成棕色;放进芋头煎一下四面成金黄色这样炖才不会烂了;芋头煎好放进猪尾巴加适量老抽，料酒，精盐炒一下倒进电饭煲（有高压锅更好）加水沒过肉炖一个小时就可以了
鸡爪芋的功效：1、健脾开胃 2、补益气血3、提高身体抗病能力4、保护肝脏。
所以猪尾巴煲鸡爪芋是很好的，很营养的
