鸭肫的热量是每100g鸭肫是99千卡，鸭肫的热量相比鸭肉来说不算高，而且鸭肫含有的营养物质丰富，即使是减肥期间也可以适量食用。
鸭肫又称鸭胗，是鸭子的胃部，其热量不算很高，食用后可转变成脂肪的含量有限，一般适量食用是不会引起肥胖的，每100g鸭皮含有的热量是538千卡，而鸭肫只有99千卡的热量，所以鸭肫的热量不算高。鸭胗含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、维生素B、钾、钠、钙、铁、镁及硒等营养素，有健脾养胃的功效，鸭胗中铁元素含量较丰富，食用后有助于预防贫血，还可促进骨骼和牙齿的健康发育。
